Se prevé decretar el pan de fiesta como patrimonio intangible de Tlaxcala
Este jueves en el patio vitral del Congreso del Estado de Tlaxcala se llevó a cabo el reconocimiento al Pan de Fiesta de los municipios de San Juan Huactzinco y San Juan Totolac donde se reconoció la importancia de este pan tan tradicional, también en fechas próximas se prevé decretar el pan de fiesta como patrimonio intangible de los tlaxcaltecas según expresó la Comisión de Turismo del Estado de Tlaxcala.
El pan de fiesta tradicional es característico de Tlaxcala en los municipios de San Juan Totolac y San Juan Huactzinco siendo una tradición a pesar del tiempo y los cambios generacionales manteniéndose como un ícono digno de preservar, con este evento la Comisión de Turismo en coordinación con los presidentes municipales de estas comunas tienen contemplado en próximas fechas denominar el pan como patrimonio intangible.
Por su parte el Presidente de San Juan Tototac Erasmo Atonal Ortiz expresó que hablar de fiesta es un orgullo para él debido a que es originario de este municipio, asimismo resalto que Totolac es un municipio de emporio de muchas costumbres y bellas tradiciones una de ellas es la elaboración del pan de fiesta.
El pan de fiesta de Totolac tiene su origen a principios del siglo XVIII y con motivo de la inauguración del templo de San Juan Bautista de Totolac, ahí mayordomos y fiscales acordaron consentir a los asistentes de dicho evento entregándoles un pan, que por ser parte de un festejo lo llamarían pan de fiesta.
Al finalizar este evento se llevó a cabo una degustación para todos los presentes donde pudieron probar el pan de fiesta de San Juan Huactzinco y San Juan Totolac, también lo combinaron con helado, en cuanto a bebidas tradicionales se les ofreció a los presentes agua de amaranto y el tradicional cacao de Zacatelco.
