#Receta: Una dieta con frutas y calcio
Como podrán recordar el articulo pasado hablamos un poco de las frutas que contienen calcio, en esta ocasión les daré la forma de cómo aprovechar la mayor cantidad de calcio que contienen las frutas.
Una dieta con frutas y calcio suficiente
Por ejemplo, si un adolescente necesita 1000mg de calcio, 3 o 4 frutas al día le aportaran más o menos 100 mg de calcio aproximadamente, lo cual significa que necesita además de la fruta, otros alimentos como las leches vegetales, para que cubran el faltante.
Un licuado de leche de almendras (o con tres almendras) con plátano y papaya, por ejemplo, le puede aportar más de 1000 mg de calcio, con lo que sus necesidades estarían cubiertas. Si al licuado se le agrega miel de abeja, la cual también es rica en calcio, entonces el porcentaje sube.
De esta manera, se pueden mezclar las frutas de forma eficiente y ayudar al cuerpo a estar muy bien nutrido. También la leche de sésamo es rica fuente de calcio, así como las semillas de girasol y las nueces.
Aquí les dejo unas recetas un tanto sencillas pero con la cantidad de calcio necesaria que nuestro cuerpo necesita.
Batido de almendras
Este batido es perfecto como desayuno, para antes o luego de hacer ejercicio ya que está cargado de proteína, calcio, vitaminas y minerales que ayuda a reconstruir tejido y recuperar energía.
Ingredientes
1 taza de leche de almendras, sin azúcar
1 onza de almendras naturales, crudas, remojadas del día anterior o por al menos 4 horas
1 pera o manzana, sin el centro y cortada en cuartos
1/2-1 banana
2 cdtas. de canela en polvo
1 taza de hielo
Método de preparación
Coloca los ingredientes por orden de aparición en la lista en la licuadora, licuar perfectamente y sirva enseguida.
Cómo hacer leche de almendras
La leche de almendras es un reemplazo perfecto de la leche vacuna, y es ideal para hacer postres, agregar en el té, o bien para servir con cereal. Las almendras son alcalinas y proveen con fibra, proteína y 1/3 de la dosis diaria requerida de vitamina E.
Ingredientes
4 tazas de agua (o bien 1 de leche de coco y 3 de agua)
1 taza de almendras, remojadas en agua la noche anterior, y enjuagadas
2 cdas. de miel sin procesar
1 cdta. de extracto puro de vainilla
1/8 cdta. de sal marina
Método de preparación
Agrega el agua y las almendras remojadas en la licuadora
Cierra bien y licue perfectamente.
Cuela la leche por una tela o coladera para colar leches de granos, para remover pulpa y cáscara.
Enjuaga la licuadora y vuelve a colocar la leche en ésta. Agrega el resto de los ingredientes, para combinar bien todo.
Guarda en el refrigerador hasta por 3 días.
Nota de cocina: No te deshagas de la pulpa de las almendras. Deshidrátala y guárdala para servir encima de panqueques, ensaladas, cereal, galletas, u otras recetas.
Recuerda comer y vivir sanamente. ¡HASTA LA PRÓXIMA!
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