Finaliza taller de quesos en Xicohtzinco
En el municipio de Santo Toribio se encuentran muchos productores de leche por lo que la dirección del Instituto Municipal de la Juventud busco un curso-taller que ayudará a explotar la materia prima, por lo que se gestionó el taller de quesos que impartió SEFOA, el cual tuvo un gran éxito y una muy buena respuesta por parte de los ciudadanos.
Con la finalidad de incentivar a los pequeños productores de leche la directora del Instituto Municipal de la Juventud Jessica Adriana Muñoz Pérez gestiono el taller de creación de quesos que maneja SEFOA por medio de tecnomoviles, el cual se inicio el día martes 10 de Junio en la biblioteca ahí se explico la teoría y conceptos básicos de la pasteurización.
Posteriormente el curso se volvió práctico en el que se realizó queso panela, queso botanero, queso oaxaca, queso asadero y finalmente se elaboro chongo zamorano.
Muñoz Pérez expreso que todos los asistentes quedaron muy contentos con este curso y que van a inscribir en el segundo curso que consta en la elaboración de yogurt, rompope, queso manchego entre otros productos lácteos.
La directora del Instituto Municipal de la Juventud invito a los jóvenes a que participen en estos talleres ya que este taller se hizo dirigido a ellos, pero espera que más adelante jóvenes se interesen y así se pueda gestionar otro curso no necesariamente de la producción de lácteos, pero que se acerquen al área para dar a conocer sus inquietudes y poder trabajar o gestionar talleres de su gusto y preferencia.
