Sábado, 25 Marzo 2017

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#NutriciónYSalud: Sopa de melón

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¿Cómo elegir un melón?

Para elegir un melón hay que fijarse en que no tenga manchas, cortes o golpes en la cáscara. También es importante que tenga un olor dulce y notorio, esto nos dirá que está bien maduro. Y si tienes que escoger entre varios, llévate el más pesado, porque generalmente los de cáscara gruesa tienen mejor sabor.

Guárdalo en el refrigerador para que dure unas dos semanas, y cuando lo hayas cortado envuélvelo o mételo en un recipiente con tapa para que no pierda sus propiedades.

GAZPACHO O SOPA DE MELÓN CON JAMÓN

Ingredientes:

Para 2 porciones

1 melón redondo y madurito.

Zumo de una naranja.

Zumo de 1/2 limón.

50 ml. de vino blanco.

1 cucharada de miel.

Jamón en tiras.

Preparación:

Abriremos el melón por la mitad y vaciaremos toda la carne, teniendo cuidado de no romper la piel del melón si queremos servirlo ahí.

Reservar un trozo de melón para luego decorar y poner dentro de la sopa también.

En una cacerola pondremos la miel y dejaremos que caramelice, añadiremos el vino blanco y evaporaremos un poco.

Ahora ponemos el zumo de la naranja y el limón y también la carne del melón que hemos vaciado. Dar un hervor y retirar del fuego.

Batiremos todo muy bien y dejaremos enfriar en la nevera unas 2 ó 3 horas mínimo para que este frío.

A la hora de servirlo colocar la sopa en cada mitad del melón, poner unos cuantos trozos de melón que habíamos guardado y un poco de jamón cortado en tiras finas. Si no se detiene bien el melón cortarle un poco abajo para que haga una base.

Recuerda comer y vivir sanamente. ¡HASTA LA PRÓXIMA!

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